谣言:大蒜生吃才有药效

大蒜的好处已经被世界各国的科学家们发现,但因为吃过生大蒜后的气味影响社交形象,很多人不敢在工作餐中吃,www.c987.com。事实上,大蒜的作用不只是在生大蒜中,即便是做熟了的大蒜,仍旧很好地保证了它的药效。也就是说,只要你在食物中经常食用大蒜,不管生熟,都能获益。

广泛的研究显示:大蒜可以提高免疫力和心脏健康,有助于预防和抗击某些癌症,降低甘油三酯和总胆固醇。研究人员报告说,它的许多化合物包括抗氧化剂和蒜素,都具有抗菌性能。

为了获得最大的好处,可以将新鲜的大蒜切碎、切片,这一过程会使它的化合物更加有效。如果可以将大蒜与高酸性食物如柠檬汁混合时效果更佳。

如果不想生吃大蒜,可以在做菜时多放蒜,让大蒜和菜一起煮熟,既避免了生蒜的气味,也获得了大蒜的营养价值。

大蒜本身就是一种蔬菜,是可以多多益善的。

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